Orte, die lokale Produkte und traditionelle Kochtechniken bewahren.
Şanlıurfa
Tirit · Eyyübiye
Morgens beginnt man in Urfa mit Tirit; der Laden hat bis mittags geöffnet.
Ciğer · Haliliye
Leberkebab nach Urfa-Art, über Glut gegrillt und mit Lavash serviert.
Urfa mutfağı · Eyyübiye
Urfa-Küche zum Mittagessen.
Dondurma · Haliliye
Abkühlung mit Kadayıf und Eis.
Den Abend mit einem Abendessen in einem alten Urfa-Konak bei einer Sıra-Gecesi ausklingen lassen.
