Terakki

Ovacık kavun, ezine peyniri, çıtır ceviz.

Ege peynirlerinin harmanlanmasıyla birlikte, Karamelize ceviz ve yeşill yağ ile servis edilir.

Antakya usulü yapılmış humus. Ege yeşillikleri ile tatlandırılmış. Üzerinde el yapımı kuru etimiz ile

Kapya biber, domates ve kırmızı soğan közleri.. Antakyadan gelen özel salçamızla karıştırılıp ekşi maya üzerinde karamelize cevizle servis edilirr.

Dumanın altında saklı, kırların öyküsü.

Mevsimin orta yeri, arpacık soğan ile.

Toprağın rengi, ricotta ile.

Ateşin tahinle buluşması.

Beyaz lahana yapraklarına deniz mahsül harcıyla sarılıp özel limon sos ile servis edilir..

Ekşi sote radika, gecenin açılışı.

Özel yapım midye iç pilavı, panelenmiş midye kabuğu içerisinde ve acı mayonezle servis edilir.

Açık ateşin sesi, baharatların yankısı.

Lime ve chili, denizin keskin selamı.

Mavinin küçük armağanı, sade ateşte.

Klasik, doğrudan, sade ateşte.

Ege'nin sessiz başlangıçlarından biri.

Füme antrikot, kıl biber: keskin sıcak.

Mevsim çiçeği, ince hamurun altında.

Toprağın eti, açık ateşte.

Şehrin orta yolu, klasik denge.

Yedikule marulu, kuru bacon.

Mevsim yeşilliği, evin sade imzası.

Denizden ateşe; sade, doğrudan.

Sezonun ilk vişnesi, sezonun son minekopu.

Özel anne köftesininn asma yapraklarına sarılarak kızartılması. Altında kremalı süzme yoğurt ve domates sos ile servis edilir.

Sıcak humus ve Ege otları, sabırla pişen.

Ormanın tabaktaki sesi.

Izgarada ağır ateşte pişmiş dallas et. Tabağın yanında özel mısır püresi ve demiglass sos ile servis edilir.

Izgara Istakoz altında el yapımı kremalı orzo ile servis edilir.

Akşamın tatlı kapanışı.

Klasiğin sıcak bir öpücüğü.

Zeytinyağı fatwash cin, kırmızı vermut, Campari

Tekila, aperol, passion fruit, citrus blend, chili Cardinal.

Çilek, votka, kırmızı meyve likörü, sweet sour.

Kuzukulağı, fesleğen, Mango sos, cin

Satsuma, limon otu, cin

Rakı, kavun likörü, taze fesleğen, citrus blend, cin.

Vodka, zencefil suyu, bal şurubu, lime, sweet sour, soda.

Cin, vermouth, Campari.

Bourbon, limon, basit şurup, yumurta akı.

Tekila, lime, triple sec.

Bourbon, şeker, angostura, portakal kabuğu.

Aperol, prosecco, soda.

İki kişilik özel seçki: Itırlı tereyağ & ekşi maya, tahinli ızgara patlıcan, Girit köpüğü, Sarhoş Ördek, Çıtır Kabak, Kıtır Midye, Kuru Bacon & Yedikule salatası, Asmalı, Çıtır Baklava