Aila

Kişi başı: kelle söğüş, Anadolu tartar, balık ekmek, Ege otları mücver, kuzu kuşgömü, gül

Kırılmış Roka, Tere ve Yedikule Marulu Yaprakları, Beyaz Peynir, Kuru Sultaniye Üzümü

Renkli Kiraz Domatesler, Fermente Domates Suyu, Nar Ekşisi, Obruk Peyniri Ve Fesleğen Esansı

Safran, Gül Kurusu, Patlıcan, Urfa Nar Ekşisi Ve Antakya Tuzlu Yoğurdu

Kelle Söğüş, Kimyon Kreması, Maydanoz Sos, Domates, Kırmızı Soğan, Nane ve Lavaş

Torik Lakerda, Naneli Yoğurt, Koruk, Nane Esansı, Kırmızı Soğan

Nohut Humusu, Fıstık, Çam Fıstığı, Vişne, Biber Yağı, Katmer

Fümelenmiş Kurutulmuş Dana Eti, Manda Kaymağı, Petek Balı, Mantar Tozu

Bakla Fava, Kaya Koruğu ve Çiğ Ege Otları

Urfa Usulü Taş Ezmesi Çiğ Köfte ve Marul

Konya Küflü Peyniri, Bal ve Trüf Esansı

İsotlu Karnabahar Kızartması, Karışık Turşular ve Bozkır Tahini

Karidesli Mantı, Bisque Sos, İsot ve Sarımsak

İzmir’den Atom Kokoreç, El Yapımı Lavaş ve Kaşık Salata

Kuzu Ciğer, Kompres Armut, Rokalı Soğan, Sumaklı Limon Peltesi, Pancar Sos, Maydanoz Yağı ve Fesleğen

Kızarmış Ekmek, Kırmızı Soğan Turşusu, Marul Salatası Ve Taze Soğan Sosu

Mevsimsel Ege Otları, Antakya Tuzlu Yoğurt ve Dashi

Lagos, Tarçınlı Garum Sos, Tarhun, Limon Kabuğu ve Karnabahar Püresi

Portakal ve Kekik Suyunda Demlenmiş Rezene, Kuşkonmaz Ve Beurre Blanc

Kuzu sırtı , pekmezli yoğurt, tereyağında pişirilmiş patates, yanık minik havuç

Siyez, Kuzu Kol, Nane ve İsot Yağı, Kars Gravyeri, Limon Kabuğu ve Mürdüm Eriği

Kavrulmuş Ege Otları, Hardal Tohumu, Havuç ve Ot Sapları

Soğan Dashi, Kimyon, Brioche ve Taze Soğan

Patates Kreması, Kirazlı Et Suyu, Arpacık Soğan ve Enginar Cipsi

El Açması Erişte, Sezon Mantarları, Mantar Tozu, Obruk Peyniri, Kekik Yağı, Frenk Soğanı ve Limon Kabuğu

Izgara Mevsim Sebzeleri, Et Sosu Ve Patates Püresi

9 kat baklava yufkası ve tatlı fıstık kreması

Hurmalı Ekmek Kadayıfı ve Dikey Tarımdan Kuzu Kulağı Sorbe

Beyaz çikolata çorbası, havalandırılmış çikolata, kaya koruğu turşusu ve meyveler ile

Limon Mousse ve Crumble

Vişne Dondurması ve Güllü Lokum Mousse